Depuis un peu plus d’un an, l’association APEI les Papillons Blancs de l’arrondissement de Saint Omer a lancé sa propre légumerie à Saint Martin les Tatinghem. Ainsi, elle propose des emplois adaptés aux personnes souffrant de handicap tout en faisant travailler les cultivateurs locaux. Rencontre avec Philippe Delezoide, directeur du pôle travail à l’APEI Les Papillons Blancs de Saint Omer et plusieurs salariés. Interview enregistrée le 3 novembre 2021.