Ce projet boulangerie à la Maison d'arrêt de Douai, initié par SAS Formation, permets à des détenus de travailler à la fabrication de pain pour les Maisons d’arrêt de Douai, Arras et Valenciennes, avec 1200 baguettes produites par jour.

Rencontres avec Laurent Duriez, directeur de SAS Formation, Cédric Delez, boulanger-formateur et quelques détenus de la maison d'arrêt de Douai.

Avec l'autorisation de la Direction Interrégionale des Services Pénitentiaires de Lille