Dominique Hays, directeur de l'association les anges gardins, n'est pas né de la dernière pluie. Il est entre autres le co-fondateur du CERDD (Centre Ressource du Développement Durable) et de Chantier Nature. Il est également le fondateur de Terre d’Opale, situé à Vieille-Église, une plateforme de maraîchage bio, et a même travaillé aux côtés de Marie-Christine Blandin lorsque cette dernière était présidente de la région. Jean-Philippe Planque de Radio Plus l'a rencontré pour parler d'une initiative qui s'est déroulée dans une école de Loos-en-Gohelle : Du blé dans les écoles.