Il y a aujourd'hui en Haut de France un renouvellement de la brasserie et de la bière artisanale. Amer, fruité, acide, la bière artisanale compte toujours plus d'amateurs à la recherche de produits locaux à forte identité. Les hauts de France sont une région à forte tradition brassicole. Deuxième producteur de houblon après l'Alsace. Nous avons été à la rencontre de Daniel THIRIEZ l'un des pionniers de la bière artisanale en France.