Le 18 janvier dernier, le guide Michelin a dévoilé la liste des restaurants étoilés en France pour cette année 2021. Dans la région, seuls deux restaurants sont doublement étoilés dont Le Meurin au Chateau de Beaulieu à Busnes. Il conserve encore une fois cette année ses deux étoiles décrochées en 1998. Nous avons échangé par téléphone avec Marc Meurin le 20 janvier dernier. Il nous en dit plus sur son restaurant à Busnes et sur une autre bonne nouvelle concernant un de ses anciens chefs cuisiniers.