Quand on entre au lycée biotech de Douai Wagnonville, on ne peut se douter qu’une brasserie de bières artisanales tournent à plein régime au cœur de l’établissement scolaire.
C’est une brasserie pédagogique avec du matériel professionnel pour former des élèves du lycée et de l’extérieur aux métiers brassicoles.
Lors de visites organisées dans le cadre de la semaine de l’alimentation durable, David Lutun, le responsable de la brasserie du lycée biotech de Douai Wagnonville, nous donne quelques explications.