Il existe pour les porteurs de projet en agriculture biologique un lieu pour le moment unique en région : le Germoir, situé sur la commune d'Ambricourt, dans les Sept Vallées. Pendant deux ans, les aspirants paysans, souvent en reconversion professionnelle, bénéficient d'une parcelle et d'un accompagnement ayant pour but d'augmenter leurs chances d'installation. Rencontre avec Pierre-Henri Roussel, coordinateur de ce pionnier des espaces-tests agricoles en France, lancé par l'association de formation et d'information pour le développement des initiatives rurales en Nord-Pas de Calais (Afip). Un reportage de Jérôme Champavère.