Ophélie Vandesompele est gérante de Plaine de Goûts à Rumegies, entre Saint-Amand-les-Eaux et Orchies. Elle accompagne les producteurs et artisans des Hauts-de-France pour développer et trouver des clients.
Elle met en avant la consommation responsable et locale. Par téléphone, elle témoigne de son travail avec les producteurs pendant le confinement et d'une nouvelle forme de consommation après la crise sanitaire.