Le p'tit Flamand est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache rouge Flamande.
Ce fromage est fabriqué à St Sylvestre Cappel par la Fromagerie de Flandre.
Fromagerie artisanale flamande ayant pour vocation de valoriser la production de lait de Rouge Flamande et de préserver le savoir-faire fromager régional.
Bruno a interviewé Thomas Vaesken de la fromagerie de Flandre le 15 mars.