Bien que la pratique ait toujours existé, le glanage a été encadré pour la première fois à la fin du Moyen-âge par l'édit royal du roi Henri II du 2 novembre 1554, toujours en vigueur.
Le glanage consiste à récupérer céréales, fruits, légumes, laissés dans le champ après la récolte, et donc voués à la perte.
Une tradition tolérée dans le Nord, mais l'agriculteur peut refuser que l'on pénètre dans son champ pour ramasser les pommes de terre après la récolte.
Vincent Dezitter, agriculteur à Spyker, près de Dunkerque, autorise le glanage dans son champ dans le cadre d'une action de solidarité antigaspillage.
Bruno Lobert l'a rencontré le 16 octobre 2023 à Spyker, près de Dunkerque, dans la région des Hauts-de-France.