Environnement, santé et questions éthiques : telles sont les principales raisons qui peuvent pousser à se mettre au végétal. Et si en cuisine cela passait aussi par le fromage? C'est en tout cas ce que propose Pistache et Cacahuète, la première fromagerie végétale de France qui s'est ouvert à Lille.

Rencontre le 21 septembre dernier avec Laurent Décamps créateur de cette fromagerie pour le moins originale.