Rencontre avec Waly Ousmane Ndong, un artisan-torréfacteur et entrepreneur qui gère son café depuis 2014. Le Wally's coffee, qui porte le nom de son gérant, est un espace de 400m2 situé en hypercentre de la ville de Lille. On peut y trouver du café de spécialité torréfié sur place par Waly, et des ateliers ouverts au public autour de l'univers du café, ou on pourra par exemple en apprendre plus sur le Latte art ou bien sur la torréfaction du grain et les machines utilisées.